Nuovo profilo della formazione professionale di base dell’economia carnea di 2017

La carne può essere così interessante

Vorresti combinare artigianato e creatività? La carne è la tua passione e vorresti sapere tutto su Cervelas, carne secca dei Grigioni e compagnia bella? In tal caso potresti appassionarti ad una delle professioni dell’economia della carne. Nella manipolazione della carne puoi esprimere liberamente le tue idee e la tua fantasia – scopri le innumerevoli possibilità di preparare e presentare la carne. Al termine della giornata puoi sempre vedere ciò che hai realizzato.

Come macellaio-salumiere /macellaia-salumiera prepari dei gustosissimi prodotti con la carne; ciò presuppone la pianificazione e l’organizzazione dei rispettivi processi di lavoro nel rispetto dell’igiene e della sicurezza sul lavoro. Per consigliare la clientela in negozio sono inolter importanti la franchezza la cortesia. Lo sapevi che esistono ben tre specializzazioni? Che si tratti di Produzione, Trasformazione oppure Commercializzazione, troverai certamente la tua specializzazione preferita. Rallegrati per aver trovato una professione variata, creativa e diversificata!

 

La varietà è garantita

Gli alimenti sono la tua passione? Sai comunicare, sei aperta/o e ti piace incontrare la gente? Allora una professione nel commercio al dettaglio potrebbe essere ciò che fa per te. In qualità di impiegato/a del commercio al dettaglio oppure Assistente del commercio al dettaglio dell’economia carnea dovrai servire e consigliare la clientela sull’origine, sull’impiego e la preparazione delle molteplici specialità di carne. Conosci tutti i prodotti della tua azienda dalla A alla Z e sei informato/a sui nuovi trend nel campo alimentare. Tagli, fai le porzioni e imballi gli articoli e prepari sandwiches, tartine o articoli in gelatina – quindi la varietà è assicurata. È richiesta anche la tua creatività; infatti i piatti decorativi per il buffet di vendita devono essere allestiti perfettamente: fai in modo che „ anche l’occhio abbia la sua parte“. Lavori inoltre nel party-service, ti occupi di bollette di consegna e prendi le comande. Per tutte queste attività vige un obbligo: cortesia e modo di lavorare pulito sono sempre al primo posto.

 
 
 
 
 
 
 
 

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